これからの主食はもっと多様な穀物が食べられるよ
うになるんじゃないか、と思っています。今の主食
＝ご飯は確かに白いご飯が当たり前です。しかしこ
れって、ずっと大昔からではないですよね。戦後だ
んだん豊かになって、当たり前に白いご飯が食べら
れるようになったのが50年前くらいからでしょう
か。
日本人がいろんなものを食べてきた歴史の中で、5
0年間なんてホンの瞬間だと思います。これも歴史
の流れの中で、高度成長し、豊かさ＝おいしさ＋簡
単さ、という価値観の中で起きた出来事です。
これからはどうでしょうか？きっともっと地味でも
しっかり地に足の付いて食生活が見直されるのでは
ないでしょうか？そしてそのときにはまっ白いご飯
より、黄色やら、ちょっと赤やら、色々な色の、い
ろいろな穀物のご飯がもっと豊かに感じられる時代
は来ていると・・・・
お店の情報
麦ご飯・麺・雑穀・ブラン・麦茶・・・麦ではじめる食生活
| 住所 | 〒167-0043 東京都杉並区上荻2-37-11 |
| 電話 | 0556-22-8989 |
| FAX | 0556-22-5467 |
| 定休日 | 土、日、祝日 |
| URL | http://www.hakubaku.co.jp/ |
| 営業時間 | 8:30〜17:30 |
