立ち飲み道鳥もと杉並区タウン

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鳥もと

懐かしい昭和の時代が今に生きる、大切に残しておきたい名店

昭和初期の活気あふれる日本がここにある。

鶏と玉葱の「とりま」他、塩盛り合わせ（5本）￥600。

やわらかい「つくね」他、タレ盛り合わせ（5本）￥500。

ちょっと照れ屋な「焼き」職人、佐藤さん。

「バスを待つ10分間」、「次の電車を待つ5分間」、寒い夜には熱燗、熱帯夜には冷たいビールを･･･。
『仕事帰りにほんの1杯でもやきとり片手にグイっと飲めたら、どんなに幸せか！』
そんな荻窪住民の夢を、昭和から叶えてきたお店、鳥もと。

これぞ立ち飲みの王道。
荻窪では知らない人はいないであろう昭和27年創業の老舗「鳥もと」。駅北口を出るとすぐ左横にあり、正面はバスロータリーだ。次のバスや電車を待つ間に“気軽に1杯”が叶う、夢のような場所。待合所代わりにして、毎日通う人も少なくない。
寒さよけの透明ビニールシートのカーテンをくぐってみると、そこにはよき時代「昭和」が薫る木のカウンターと長テーブル。昼間でも絶え間なく客の出入りがあり、混んでいるときには満員電車のごとく人がひしめきあう。テーブルなどなくても、立つ場所さえあって焼鳥を片手にグラスを持つことができれば、いくらだって飲めるのだ。バスが来るのが見えたら、急いで勘定をすませてビニールカーテンの外へ向かう。
　
鳥もとの客層は多種多彩。ここ10年くらいで、女性客の利用も増えた。お昼から開店しているので子供連れもいる。“幼いころは焼鳥を目当てに祖父に連れてきてもらっていた”という男性も、今ではもうすっかり立派な常連客だ。おじいちゃんの代からずっとここにある。そして、これからもずっと存在して欲しい、荻窪駅利用者の憩いの場だ。

「おいしく」焼鳥50年のこだわり
「おいしいものをきちんと提供できることに誇りを持っています」と、スタッフの渡辺さん。鶏肉は鳥取県産の大山鶏（だいせんどり）を使用し、仕入れたものはその日のうちに出す。食材のストックは一切しない。だから冷凍も一切なし。老舗焼鳥屋の自信とプライドがうかがえる。
老舗の焼鳥と聞いて期待しつつ、まずはつくねをいただく。ほんわりと甘味があり、口の中でやわらかくくずれていく。手羽先、はつ、ねぎま・・・焼加減も絶妙で、驚くくらい柔らかい。どれもこれも、肉の弾力と食感は残しつつも、簡単に噛み切れる。今まで焼き鳥といえば、串にしがみつく一片の肉をぐぐぐいっと顎を使い引き抜き食べる料理である。そう思い、これまで食べてきたものだが、この店では今まで常識としてきた力ずくの戦法は通用しないようである。
また、「肉だけでなく野菜もきちんと摂ってもらいたいから」と、メニューにも工夫を凝らしている。毎日通う常連客のことを考えてのことだ。普通、焼鳥屋で“かわ”といえば、鳥皮のみ串にささっているものだが、ここでは皮と栄養価の高い種付きピーマンが交互に串打ちされている。これが、うまい。ピーマンが苦手でも、鳥皮の甘さとあいまって意外とペロリといけてしまうのだ。野菜たっぷりの“煮込み”も女性に人気の一品。「健康だから、お酒もおいしいんだよ」。まさにその通りで、おいしいものをおいしくいただくためには健康でなくては、と改めて思う。自然に野菜も一緒に食べられたら･･･この、おふくろのような温かい心遣いが、常連客を増やしていくのだろう。

オリジナル日本酒は冷でどうぞ
熱燗なら甘すぎず辛すぎない「奥の松」、常温なら「櫻正宗」、冷ならちょっと甘口の「東京　山手」と、飲み方によって日本酒の銘柄を使い分けている。「東京　山手」は、鳥もとオリジナルの限定品なので、まだ試したことがない人には是非、飲んでみていただきたい。その他、一ノ蔵純米や特選江戸一純米、ビールなど。焼酎はハイサワー（レモン）のみと決めている。先を急いでいる人にも安心して立ち寄ってもらいたいからとにかく早く出す！　がモットーの鳥もと。「焼酎はいろいろと手間がかかるので1種類。これに関してはご了承いただきたい」とのことだが、そんなことはもう、常連客の間では暗黙の了解となっているようだ。立ち飲みの真髄はさっと飲めてさっと出れる。だから鳥もとでは、とにかくお酒も焼鳥もはやく出す。当然のことなのだ。

（もぐもぐ当番 = 取材・文）

店主おすすめメニュー

タレ盛り合わせ：つくね・レバー・ハツ・皮とピーマン・ひな･･･\500
塩盛り合わせ：手羽先・とりま・すなぎも・かしら・タン･･･\600
野菜盛り合わせ･･･\600
煮込み･･･\400

瓶ビール（大）･･･\600
瓶ビール（中）･･･\500
瓶ビール（小）･･･\400
大徳利･･･\550
小徳利･･･\350
レモンサワー･･･\350

支払方法：まとめて後払い（チャージなし）
平均予算：\800～\1,100

鳥もと

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おすすめ度：

接客・対応 :	4.5	お酒重視2
メニュー :	4.5	食事重視1
価格・対価 :	4.8	宴会・コンパ1
味の好み :	4.8
総合おすすめ度 :	4.8	3,000円台

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営業：13:00～24:00（日・祝12:00～23:00） (定休)：無休
住所：〒167-0043 東京都杉並区上荻1-7-1
電話：03-3392-0865
座席：1Ｆ/80人　2Ｆ/20人
交通手段：JR「荻窪」駅北口から出て左隣

みんなの声最新投稿 最新投稿3件を表示

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宴会・コンパ

9,000円台

投稿者ドウタク７さん　投稿日 2007年08月09日

最近行ってないですが

　昔よく行きました。
　
　冬に熱燗やりながら冷たい風に当たりながら焼き鳥食べると最高ですね。
　

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食事重視

2,000円台

投稿者エビとキリギリスさん　投稿日 2006年04月28日

こんなに美味しい焼き鳥は初めて！

本当に新鮮で、質のいい鶏肉を使っていると思います。
そしてもちろん、焼き上げる職人の腕もいい！

信じられないほど柔らかな肉の食感に、初めて食べたときにはかなりの衝撃を受けました。
そして、値段・・・。

このやき鳥にしてこの値段設定は、安い！
かなり満足できます。

ただ・・・。それゆえいつでも混雑。
どうしても入れないときは、テイクアウトで野球みながら・・・。

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お酒重視

1,000円台

　投稿者ｒｕｒｉさん　投稿日 2006年03月20日

おいしいんんですよ！

この間の夜、突然おいしい焼き鳥が食べたくなって、
友達に連れて行ってもらいました。
焼加減がとても絶妙で、固いはずのお肉が全く固くないんですよ！
鳥皮ピーマンも、美味しくいただきました。
（何年かぶりにピーマン食べましたｗｗ）
もっと家が近ければ、通いたいくらいです！

結構若いヒトも多くて、カップルなんかもいました。
女性でも入りやすいかも。
たまに丸イスが空いてると、座らせてくれます♪

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